Crêpes à la banane de 2 ingrédients - Idée pour le petit déjeuner en PP

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Ingrédients
Recette

Les pancakes à la banane (ou mini-crêpes) sont une excellente idée pour un buffet de petit-déjeuner pour toute la famille. Ils sont préparés rapidement, facilement et… à partir de deux ingrédients: des bananes et des œufs. Non, ce n’est pas une recette pour cuisiner des "oeufs brouillés à la banane" et, oui, les pancakes à la banane ne ressemblent pas beaucoup aux pancakes ordinaires. Mais ils sont vraiment très savoureux, doux et aérés!

À propos, il est très facile de tester cette recette en ajustant la "pâte" à votre goût. Par exemple, après une sortie au gymnase, les beignets de banane peuvent être préparés avec de la protéine en poudre et, pour faire plaisir aux enfants, ajouter du cacao en poudre.

Portions: 8 petites crêpes (la recette double facilement).

Ingrédients

1 banane moyenne (mûre ou trop mûre);
2 oeufs;
Toute huile de cuisson (facultatif);
Lait concentré, sirop d'érable, confiture, confiture, sucre en poudre, Nutella ou tout autre additif sucré (facultatif).

Ingrédients supplémentaires à volonté (vous pouvez en choisir plusieurs):

1/8 c. À thé de levure chimique (levure chimique) pour des pancakes moelleux;
1/8 cuillère à café de sel de table;
1/4 cuillère à café d'extrait de vanille;
1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré;
1 cuillère à soupe de protéines en poudre;
1 cuillère à soupe de miel;
1/2 tasse de cacahuètes et / ou de pépites de chocolat hachées;
1 tasse de fruits et / ou de baies frais, tels que des myrtilles, des framboises ou des tranches de pommes.

Plats:

Petit bol;
Fourchette;
Casserole en fonte ou en téflon;
Spatule en silicone;
Mélangeur ou mélangeur (facultatif).

Recette

Épluchez une banane, coupez-la en plusieurs grosses tranches et écrasez-la dans un bol moyen avec une fourchette. Continuez à broyer la banane jusqu'à ce que vous obteniez la consistance d'une purée (les petits morceaux sont normaux). À la fin, vous devriez obtenir de 1/3 à 1/2 tasse de purée de banane.

Pour accélérer et simplifier le processus, vous pouvez utiliser un mélangeur ou un mélangeur. Les beignets dans ce cas seront encore plus aérés. Mais nous n’utilisions qu’une fourche et tout s’est avéré assez rapidement et facilement.

Ces pancakes sont bons en eux-mêmes, mais quelques additifs ne leur feront jamais de mal. Ainsi, par exemple, si vous souhaitez préparer des crêpes moelleuses, ajoutez 1/8 cuillère à café de levure chimique. Vous pouvez également améliorer la recette avec du sel, du sucre vanillé, du cacao en poudre, du miel et / ou des protéines.

Pour la préparation de nos crêpes à la banane, nous n’avions utilisé que deux ingrédients: 1 banane et 2 œufs.

Ajoutez deux œufs à la purée de bananes, puis mélangez bien et battez légèrement le mélange à la fourchette. Ne vous inquiétez pas du fait que la "pâte" deviendra liquide et ressemblera davantage à des œufs battus qu'à une pâte à crêpes traditionnelle.

Chauffez bien la poêle à feu moyen, puis faites fondre un peu d'huile dessus. Si vous voulez faire cuire des pancakes en PP, vous ne pouvez pas utiliser d'huile (dans ce cas, vous avez besoin d'une poêle avec un revêtement antiadhésif).

Nous avons chauffé une casserole en téflon sur une grande plaque de cuisson en vitrocéramique au niveau 4. Nous avons décidé de ne pas utiliser d'huile, de sorte que la crêpe en PP était diététique à 100%.

Pour faire la première crêpe, versez 2-3 cuillères à soupe de "pâte" sur la casserole.Considérez que la crêpe doit rôtir presque immédiatement - si cela ne se produit pas, augmentez légèrement la chaleur. Préparez un peu plus de crêpes de la même manière en laissant des intervalles de 3 à 5 centimètres entre elles.

Ne faites pas de trop grosses crêpes. Plus ils sont petits, plus il est facile de les retourner.

Le temps est venu pour l'étape la plus difficile de cette recette ultra-simple. Puisque la pâte est très liquide, il faut tourner la crêpe lentement (!) Et avec précaution. Sinon, ils peuvent éclater ou se propager.

Procédez comme suit:

Verser la pâte dans la casserole;
Faire frire les crêpes pendant environ 1 minute (jusqu'à ce que le dessous soit brun);
Soulevez délicatement la crêpe sur toute sa circonférence avec une spatule;
Soulevez la moitié du pancake avec une spatule et assurez-vous que son autre moitié reste facilement en arrière du plateau.
Tournez les crêpes. Voila! Si la pâte se renverse un peu lorsque vous roulez, ne vous inquiétez pas, poussez-la simplement plus près des bords de la crêpe. Faites frire la deuxième face de la crêpe comme d'habitude jusqu'à ce qu'elle soit dorée (environ 1 minute).
Vous pouvez retourner la crêpe plusieurs fois si vous souhaitez obtenir une cuisson uniforme.

Poursuivre la cuisson en déposant les crêpes sur une assiette.
Servez des crêpes chaudes (!) Avec vos garnitures préférées. Par exemple, avec du lait concentré, du sirop d’érable, des noix, du sucre en poudre ou du Nutella. Bon appétit!